W branży gastronomicznej często spotyka się produkty określane jako „atestowane” albo „bezpieczne dla żywności”. Problem polega jednak na tym, że zakres takich deklaracji bywa różny i nie zawsze jasno określony. Właśnie dlatego coraz częściej pojawia się pytanie: co to jest certyfikat NSF i dlaczego uznaje się go za jeden z najbardziej wiarygodnych standardów bezpieczeństwa? W tym artykule porządkujemy najważniejsze informacje dotyczące oznaczenia NSF - od genezy certyfikacji, przez jej znaczenie dla użytkowników, aż po praktyczne zastosowanie w gastronomii i przemyśle spożywczym.
